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淀粉糖与糖醇加工技术 【工业技术】
李平凡,钟彩霞主编2012 年出版170 页ISBN:9787501985890本书共分6个模块,第一个模块介绍了谷类和薯类淀粉的生产工艺;第二个模块介绍了淀粉的水解工艺;第三个模块介绍了常见淀粉糖浆的生产工艺;第四个模块介绍了常见固态淀粉糖的生产工艺;第五个模块介绍了常见的淀粉....
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贵金属首饰加工与制作技术 【工业技术】
叶未主编;张代明主审;赵勤,于杰,唐雪莲,杨淼,徐洪振,李乐,姚雪参编2012 年出版140 页ISBN:9787541657498本书为《云南省珠宝专业职业教育教材》之中的一本,本教材重点讲述传统首饰材料贵金属的基本加工与制作的方法和技术。本课程是建立在宝石学、首饰设计学、首饰首饰材料学的专业知识的基础上的一门专业学科。...
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焙烤食品加工技术 第2版 【工业技术】
朱珠,梁传伟主编;田海娟,叶敏副主编;孟宏昌,吴斌参编2012 年出版270 页ISBN:9787501989904本书根据高职高专食品专业人才培养目标和规格要求,删除陈旧过时内容;根据国家、行业等最新标准,更新了相关数据;以精简、重组并整合教学内容为主,增添各类焙烤食品加工技能综合实训,以“基础理论知识掌握、强化.....
