- 作 者：王俊国，杨玉民主编；王苏闽，韩丹，魏贞伟副主编
- 出 版 社：北京：科学出版社
- 出版年份：2012
- ISBN：9787030313003
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上篇 谷物副产品加工技术 3
第一章 稻谷加工副产物综合利用 3
第一节 稻壳的利用 4
第二节 米糠的利用 22
第三节 碎米的利用 41
第四节 米胚芽的利用 47
第二章 小麦加工副产品综合利用 52
第一节 小麦麸皮与次粉的利用 52
第二节 小麦胚芽的利用 63
第三章 玉米加工副产品综合利用 81
第一节 概述 81
第二节 浸泡液的综合利用 88
第三节 麸质粉的综合利用 94
第四节 玉米胚芽的综合利用 99
第五节 玉米皮的综合利用 103
第六节 玉米酒精糟液的综合利用 107
第七节 二氧化碳的回收与利用 113
下篇 油料油脂副产品加工技术 121
第四章 油料皮壳的利用 121
第一节 糠醛的生产 121
第二节 活性炭的生产 129
第三节 大豆膳食纤维的生产 132
第四节 木糖和木糖醇的生产 134
第五章 油脂精炼副产品的利用 138
第一节 磷脂的生产及应用 138
第二节 皂脚脂肪酸的生产及应用 153
第三节 谷维素的生产及应用 171
第四节 棉酚的生产及应用 183
第五节 蜡脂的生产及应用 189
第六节 甾醇及生育酚的生产及应用 199
第七节 肥皂的生产及应用 206
第八节 油脂脱色废白土的应用 210
第九节 生物柴油的生产 213
第十节 天然维生素E的生产 216
第六章 饼粕的利用 219
第一节 大豆蛋白的生产 219
第二节 花生蛋白粉的生产 233
第三节 植酸钙和肌醇的生产 236
第四节 大豆皂苷及异黄酮的生产 243
第五节 大豆低聚糖的生产 246
第六节 饼粕饲料的生产 248
第七节 可食性蛋白膜的生产 251
第八节 纺织用大豆蛋白纤维的生产 253
主要参考文献 256