食品包装技术 【工业技术】

食品安全管理体系最新标准应用实例 【工业技术】

本书讲述了ISO22000：2005标准条款及理解、食品危害控制、食品行业涉及的法律法规、食品安全管理体系在各类食品中的应用实例。

食品发酵技术 【工业技术】

本书共分为两大部分：理论知识和实验技能。理论知识包括、发酵原理、白酒、啤酒等各种发酵新技术。第二步部分介绍了个种食品的发酵工艺。...

食品生物技术概论 【工业技术】

本书介绍食品基因工程、微生物工程、细胞工程等内容。

食品生物技术 【工业技术】

本书介绍了食品生物技术的基本原理、所涉及的重要设备及基本操作技术，突出实践性和实用性。

食品检测技术 【工业技术】

本书对食品现代检测技术、食品感官检测、食品理化检测、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了详细介绍。

数控加工技术 车削加工 【工业技术】

本书主要内容包括轴类零件的识图、轴类零件的数控加工工艺、轴类零件的普通车床加工、轴类零件的程序编制、轴类零件的数控加工。

食品包装技术 【工业技术】

本书介绍了现代食品包装材料、技术以及常用设计技巧、重点讲述了各种食品包装工艺、各类食品的具体包装方法及食品包装技术设备。

食品安全保障技术 【医药卫生】

本书为食品安全师培训考试指定教材之一，主要由食品安全评价和食品安全保障体系两大部分组成。

食品生物技术 【工业技术】

本书主要介绍与食品有关的生物技术，有基因工程、发酵工程、酶工程、细胞工程、蛋白质工程等，另外还介绍了传统生物技术和现代生物技术的形成和发展。...