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绿叶菜类蔬菜园艺工培训教材 南方本 【农业科学】
郑世发编著2008 年出版126 页ISBN：7508249534本书包括绿叶菜类蔬菜工的岗位职责、素质要求及须具备的基础知识，绿叶菜类育苗技术，绿叶菜类栽培管理技术，采后处理技术，绿叶菜类蔬菜良种繁育技术，绿叶菜类蔬菜生产年历及生产成本核算。...
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瘦美人私房菜 酸甜苦辣轻松瘦 【工业技术】
她品文化编著2008 年出版203 页ISBN：7543322269追求苗条身材是每个爱美女性都在做的事，但是面对美食女性们就只能望而却步吗？本套书即为广大爱美女性解决了这个难题，其实只要挑对了食材、搭配和烹饪方法，怎么吃都不会胖！本书介绍了酸甜苦辣四种口味共计200款...
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津派二十八帮菜新说 天津最新美食指南 【工业技术】
许先，郭立久编著2008 年出版257 页ISBN：7543321777天津菜品以其风味与特色在中国食文化、餐饮文化及烹饪文化中都占有重要位置。本书以简明的理论阐述了烹饪文化中菜系和派别的关系，提出了津派二十四菜心说，明确了天津菜品的特色、重要地位及其文化、经济、社...
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素食养生菜188款 新阶层四季保健 【工业技术】
叶俊杰编著2008 年出版136 页ISBN：7543322692本书是国内第一本细分读者对象、专门介绍素食保健的图书。针对喜欢素食的家庭主妇、爱美的时尚女性和关注健康的素食人群，特别是中年人。除了详细介绍了188格菜品的制作工艺外，还根据读者的需要加入一些烹饪...
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世界经典爱情菜全收录 【工业技术】
她品主编2008 年出版174 页ISBN：7807600403《世界经典爱情菜全收录》分上下篇，上篇为中国爱情美味秀，如：热恋也要冷处理——四川夫妻肺片；下篇为世界爱情美味秀，如: 甜蜜之爱——意大利提拉米苏；全面淘宝国内外与爱情有关的经典小吃与菜式近百例，细解每......
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中式凉菜制作与盘饰技艺 教学菜式辅导 【工业技术】
曹立滨主编2008 年出版116 页ISBN：9787504568434本书以食品雕刻与烹饪实用美术为依托，从原料组成，制作程序（初加工,刀工,原料成形,烹制方法），菜肴要求，制作要点，菜肴特点，举一反三等6方面程序进行编写，详尽介绍成菜方式和拼摆技法，力求准确，易懂，使学习......
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新编大众保健菜328例 【工业技术】
《健康餐桌》编委会编2008 年出版95 页ISBN：9787536698253本书从“超营养的保健菜”和“超健康的大众菜”两个方面，按照排毒、健脑、补钙、补血、养胃以及儿童营养、女性营养、孕产妇营养等方面，介绍了328道家常健康菜肴，包括凉菜、热菜、汤煲和主食。每道菜详细地列...
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滇菜名师 云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑 【工业技术】
云南省烹饪协会主编2008 年出版189 页ISBN：9787222055049本书描写了有着悠久历史、多元文化美丽富饶的云南，在经济快速发展，人民生活水平不断提高、餐饮业飞速发展，云南烹饪队伍发展壮大、人才辈出，特别是有文化理论基础、德艺双全的中青年名师层出不穷。为弘扬滇菜、...