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郭春荣，郭春峰编著1993 年出版181 页ISBN：7532332276
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周志义等编著1993 年出版125 页ISBN：7501914052
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傅其三著1993 年出版212 页ISBN：780038604X
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尚达翔著1993 年出版163 页ISBN：7215028321
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陈杰勇，林力红编著1993 年出版315 页ISBN：7800386058
包括:饮食、食品营养与卫生、菜肴制作、面点制作、烹饪器具等6章。
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周三金，陈耀文编著1993 年出版205 页ISBN：7532332284
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王国桢等著1993 年出版367 页ISBN：7500004052
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陈茂生主编1993 年出版156 页ISBN：7504316342
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《电子文摘报》编辑部编辑1993 年出版127 页ISBN：7810224808
