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李光坚主编；李光贤，黄维理等编1991 年出版184 页ISBN：7040026856
旅游中等职业技术学校试用教材:本书为旅游中等职业技术学校服务专业课教材之一。内容包括:旅游的产生和发展、旅游的基本要素、旅游业的作用、旅游业的发展前景等。
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（美）迈克尔·考脱曼（Michael M.Coltman）著；李文峰等编译1991 年出版346 页ISBN：7805360995
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马骏主编；国家旅游局人教司编1991 年出版274 页ISBN：7563702784
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（美）伦德博格（Lundberg，D.E.），（美）阿玛塔斯（Armatas，J.P.）著；邹益民等编译1991 年出版436 页ISBN：7805361045
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张世珠著1991 年出版156 页ISBN：7313009801
本书从旅游和饭店两个方面，分别叙述了我国旅游业和饭店业的发展踪迹，介绍了旅游管理和饭店管理的基本知识和管理方法，并阐述了各自特点及发展现状和趋势。...
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（英）拜 伦（Byron，G.G.）著；袁湘生译1991 年出版126 页ISBN：7805540713
长诗《恰尔德·哈罗尔德游记》是英国著名诗人拜伦的代表作之一。全诗对地中海到爱琴海的异域风光进行了详尽描述。
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颜小玉编译1991 年出版102 页ISBN：7530809954
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庄玉海编著1991 年出版417 页ISBN：7805423490
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（美）卡萨瓦纳（Kasavana，M.L.）著；王伟夏等编译1991 年出版282 页ISBN：7805361037
本书介绍了饭店前厅的职能、操作程序、设备、信息系统、人际沟通、入住登记、账务处理等内容。
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段金录主编1991 年出版157 页ISBN：7536704690
