果品蔬菜贮藏加工原理与技术

本书详细讲授了果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上、系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。

高等学校教学用书 金属压力加工原理

金属压力加工原理

先进磁性材料手册 第3卷 先进磁性材料的制作与加工 英文

本书写作的目的是对磁性材料的工艺过程的发展状态提供一种全面的评述。具体的内容包括：HDDR工艺过程，稀土藕合磁体的工艺和磁特性，磁性材料的激光工艺过程，以NdFeB为基底的纳米合成物永磁体的工艺过程和特性，非...

食品加工原理

本书主要内容包括食品加工基础，食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。本书既可作为高等学校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从...

分子生物学 基因工程的原理与技术

电解加工原理及应用

本书综合阐述了电解加工的原理、工艺及设备。全书共分五章：电解加工的理论基础；电解加工的技术基础；电解加工设备的构成、方案及设计、选型的基本原则；电解加工新技术；电解加工的应用。 ...

材料科学与工程手册 上 第2篇 制备和加工篇

本书内容包括：基础篇、制备和加工篇、组织结构篇、性能测试篇、使用行为篇、金属材料篇、无机非金属材料篇、高分子材料篇、复合材料篇、半导体材料篇、特殊功能材料篇、生物医用材料篇。...

金属压力加工原理

本书介绍金属轧制理论：轧制理论的发展趋势、轧制的基本原理、轧制时金属的变形规律、力能参数计算方法；金属挤压理论：介绍挤压技术的发展趋势、挤压时金属流动和变形规律、力能参数计算方法；金属拉拔理论：介绍拉...

工程材料与热加工

本教材是2005年江苏省教育教学改革重点课题“高等职业教育与行业企业关系”研究成果之一，也是普通高等学校“十一五”规划国家级教材。全书主要内容包括：工程材料的基础知识、铁碳合金、热处理技术、碳钢和铸...