食品添加剂安全应用技术

本书介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂的使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、蓬松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助...

食品微生物检验技术 食品类专业用

本书围绕高职高专食品类专业食品加工、食品检验岗位（岗位群）的培养目标，在能力本位、就业导向、工学结合职业教育新理念的指导下，以任务驱动的方式阐述了食品微生物检验技术的基础知识与实际操作技能。...

压力容器安全技术

本书对压力容器从设计、制造、安装、使用、检验、修理和改造等7个环节中存在的风险进行分析。

安全使用农药技术问答

本书内容包括农药基本知识、农药的安全使用技术、常用农药鉴别方法、农药中毒与急救技术4部分。

焊工复审安全技术复习资料

煤矿安全技术初级读本

食品保鲜新技术

本书介绍了近年来国内外食品、水果保鲜、脱氧剂和抗氧剂食品保鲜新技术等。

膨化食品加工技术

本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。

建筑焊割作业人员安全技术

矿山安全技术

本书系统地介绍了矿山安全生产方针、安全法规和矿井瓦斯、矿尘、水、火、机电运输等安全基础知识以及灾害事故的发生规律与安全防范措施，并简要介绍了矿山救护知识。...