食品卫生微生物学标准鉴定图谱 【工业技术】

本书以食品卫生微生物学检验中的常见微生物在它们的鉴定培养基上的菌落形态图谱及其简短文字说明等为主要内容。

小食品生产加工7步赢利 蔬菜卷 【工业技术】

本书介绍了蔬菜小食品生产加工赢利的市场调研、先选、行业准人、原料准备、生产加工、市场营销及加工实例7步。

食品包装实用新材料新技术 第2版 【工业技术】

食品包装实用新材料新技术 【工业技术】

本书全面地介绍了食品包装材料的性能与使用技巧，详细介绍了常用食品包装技术及新技术的应用等。

中国食品标签用营养素参考数值 【医药卫生】

本书是由中国营养学会组织专家编写应用性指导书，用于指导食品生产工业、营养工作者、消费者科学合理应用营养学的知识，科学合理选择食物和安排日常膳食。...

食品分析技术 【工业技术】

本书以食品检验员中、高级国家职业标准应具备的基本理论与操作技能为依据，从中等职业学校学生已有的知识、技能为起点，以食品分析检验的技术手段为主要依据，将众多的食品检验指标进行综合、归类，架构了采样与制...

可持续食品供应链 来自中国的实践 【经济】

本书是可持续食品供应链的概念框架，中国可持续食品供应链的现状，问题和展望，案例研究报告。是农业产业经济学术著作。

家庭自制小食品150例 【工业技术】

《家庭自制小食品150例》分10个系列，共介绍了150种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠，制作简单。按照它的要领去做，家家都可以制作出经济、卫生、味美可口的小食品。它将为您的家庭增添一番情趣。《家庭自制小...

食品免疫学 【医药卫生】

本书注重免疫学与食品科学的交差融合，体现基本概念与理论的科学严谨，免疫技术的先进可靠和适用性良好，密切联系食品安全性检测控制实践。每章的内容小结和复习思考题有利于学习使用。本书可作为食品质量与安全...

钢丝绳安全检测原理与技术 【工业技术】

本书基于电磁理论、强度理论、虚拟仪器技术、模式识别、信息处理与计算机技术等多学科的交叉与融合，采用理论分析与实验研究相结合的手段，研究钢丝绳安全检测新原理、新技术与新方法。主要内容包括：分析钢丝绳...