发酵食品工艺学 【工业技术】

本书内容由食品发酵共性技术，传统发酵食品和现代发酵工业产品基础理论、基本技术组成，分为九章。涵盖酒精、各种酒类、食醋、发酵豆制品、发酵乳制品、发酵肉制品、发酵蔬菜、发酵面制品等对国民经济有重大影...

女装结构设计与产品开发 【工业技术】

服装结构设计理论与产品开发技术是进行服装产品开发的基础。本书分为基础篇和产业篇两部分，基础篇从服装结构设计知识入手，介绍了结构设计的基本原理和方法，分析了女装各种廓形的设计原理；产品开发篇从女装产品...

景观与城市环境设计 【工业技术】

本书呈现了景观设计师给城市设计带来的独特观点，从城市尺度、细部和材料的重要性来解读城市元素和城市形态。书中通过一些重要案例阐述了景观设计和城市环境设计相辅相成的重要关系。...

机械精度设计与检测基础 【工业技术】

本书根据最新的几何产品技术规范标准，介绍了互换性与标准化概论、测量技术基础、尺寸精度设计与检测、尺寸链精度设计基础等内容。本书内容全部采用最新国家标准编写，特点是强调基础、内容简明、联系实际，可作...

农产品贮藏与销售 【农业科学】

农产品是指来自农业的初级产品，是在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。刚刚收割的农产品保护组织差，所以容易受到机械损伤和微生物侵染，本书重点介绍了众多农产品的贮藏方法及基本的销售策略。...

供应链设计与优化 【经济】

本书包括以下主要内容：“学习情境一：供应链认知与分析”“学习情境二：供应链管理的优化”“学习情境三：中小企业供应链的设计”（以校园超市供应链的设计为例）。以上三个学习情境旨在培养学生供应链的设计与优化.....

产品结构与组织结构的动态适应性研究 【经济】

公路瓦斯隧道设计与施工技术指南 【交通运输】

本指南共分为9章，另有10个附录。其主要内容涉及公路瓦斯隧道勘察、设计、施工、揭煤防突、运营管理及工程质量验收等。

Rhino 3D工业级造型与设计 【工业技术】

本书从专业的角度对Rhino3D这个著名的NURBS建模软件进行了细致的分析与讲解。

日用洗涤剂 配方·示例·工艺 【工业技术】

本书在简单介绍日用洗涤剂的基本理论基础上，详细介绍了衣用洗涤剂、人体清洁洗涤用品、居室及公共设施用清洁剂的配方组成、配方示例、应用性能及制备工艺。...