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  • 实用汉英食品科技词汇 【工业技术】

    钱建亚主编2009 年出版467 页ISBN:9787122048622

    本书包括食品科学、技术、工程、原料、产品、加工、包装等食品工业相关学科中经常涉及的词汇。

  • 焙烤食品加工技术 【工业技术】

    陈平,陈明瞭主编2009 年出版164 页ISBN:9787501970681

    本书内容一共6章,焙烤食品概况,面包加工技术,蛋糕加工技术,其他焙烤食品加工技术,饼干生产工艺。

  • 食品机械优化设计 【工业技术】

    梁基照编著2009 年出版228 页ISBN:9787122036988

    本书主要介绍了最优化设计的基本原理和方法,分析和讨论了食品机械优化设计的特点。

  • 中式传统食品加工技术 【工业技术】

    刘勤生,胡志和主编2009 年出版147 页ISBN:9787122056511

    本书主要介绍了中式传统食品的生产加工技术。

  • 食品生物化学 【工业技术】

    王淼,吕晓玲主编2009 年出版451 页ISBN:9787501968183

    本书共分两大部分15章内容,第一部分为食物中各组分的特征;第二部分生物大分子在体内的代谢及调节。

  • 粮食类食品加工技术 【工业技术】

    吴茂江编著2009 年出版163 页ISBN:9787227041603

    本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。

  • 保健食品必读 【工业技术】

    吴大真,杜鹏编著2009 年出版279 页ISBN:9787506742030

    本书内容丰富,叙述简洁,以广大民众关心的种种问题为脉络,逐一展开解答,具有很强的可读性和指导性。适合于广大民众阅读。

  • 食品工艺学实验技术 【工业技术】

    赵征主编2009 年出版187 页ISBN:9787122057358

    本书在“实验原理和目的”中简要说明了实验的基本原理和关键技术等。

  • 中老年人保健食品1000问 【医药卫生】

    章春林主编2009 年出版376 页ISBN:9787806512470

  • 食品包装学 【工业技术】

    任发政等主编2009 年出版326 页ISBN:9787811177695

    本书内容包括:绪论、食品包装材料及包装制品、食品包装技术方法、食品包装机械设备、食品包装装潢设计和食品包装安全测试等六大部分。...

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