保健食品原理 【其他书籍】

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用、且有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品，本书主要包括保健食品原...

非常规小波变换与军事生物信息安全 【军事】

本书是关于非常规小波分析与军事生物信息安全的一本学术专著，从非常规小波分析的发展全过程深入剖析非常规小波变换的核心内容，分析影响非常规小波分析进程的重要文献及其相应作者的重要思想，从作者独立研究的...

食品添加剂应用技术 【工业技术】

本教材主要包括食品添加剂的分类、安全性，我国常用22类食品添加剂中主要常用种类的性质与性状、毒性、使用情况及使用注意事项等。

食品法典委员会 2008-2013年战略计划 【政治法律】

食品检验技术 理化部分 【其他书籍】

本书包括绪论，食品样品的采取和处理，食品的物理检测法，食品一般成分的测定，食品中矿物质元素的测定，食品中功能性成分的测定，食品添加剂的测定，食品中有害物质的检验与测定，食品分析实验。...

畜产食品工艺学 第2版 【工业技术】

本教材的内容包括肉用畜禽的种类及品种、畜禽肉的组成及特性、乳畜品种、蛋禽种类、禽蛋的组成等。

焙烤食品新产品开发宝典 【工业技术】

本书全面介绍了焙烤食品新产品开发的市场调研、产品实验设计、产品评审等阶段涉及的问题，详细说明了面包、糕点、酥类等新产品的开发途径和方法。...

食品微生物检验 【工业技术】

本书主要介绍了食品中的微生物及其检验、食品微生物检验的基本条件设备、食品微生物检验技术食品中常见病原微生物检验，及微生物实验检验等内容。...

食品焙烤MES模块教材 【工业技术】

本教材主要内容，涉及入门教育、设备使用、蛋糕、面包制作等五个模块，共40个学习单元。图文并茂、通俗易懂，其中涉及了300多个规范和标准的技能动作，以及600多幅图示、图解、图片、图表，能够保证教育教学的实际需...

中华人民共和国食品卫生法 注释本 【政治法律】

本书是注释本系列，对《食品卫生法》的逐条释解。