一本书读懂保健食品 【工业技术】

鱼油和鱼肝油有什么不同？月见草油为什么适合女性吃？听说鲨鱼软骨能抗癌？愈贵的保健食品愈好吗？同时吃多种保健食品对身体有害吗？保健食品是健康养生新趋势，本书完整收录了您想知道的最新信息，为您解答所有疑惑......

绿色食品产地环境实用技术手册 【工业技术】

根据绿色食品 产地环境技术条件（NY/T391）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵...

发酵食品生产技术 【工业技术】

本书以职业能力为主线，对酱油、食醋、腐乳、酱类、味精等主要发酵食品的生产技术做了较为详细地阐述，对典型发酵食品的生产及应用实例做了较为系统的介绍，突出对高素质技术技能型人才的教学和培养。本书可作为...

中国环境质量综合评价报告 2014 【环境安全】

食品生物化学实训教程 【工业技术】

本书主要分为水、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、物质代谢这八个模块，突破原食品生物化学实验的固有体系，以实训项目作引导，按知识点、线循序渐进，将理论知识融入实训原理之中...

康县耕地质量评价 【经济】

本书稿分为康县耕地质量评价工作报告、康县耕地质量评价技术报告、康县耕地质量评价专题报告三篇。对康县地资源状况、土地利用现状、土壤养分变化动态作了全面的调查与质量评价。...

食品微生物学 第3版 【工业技术】

食品微生物学是研究与食品有关的微生物以及微生物与食品关系的一门科学，它包括的内容主要有：微生物学的基础知识，微生物主要类群及其形态与结构，微生物的营养与代谢，微生物的生长，微生物的遗传变异与菌种选育，......

食品检验工职业技能鉴定考核试题库 理论试题+技能试题+模拟试卷 【工业技术】

保健食品配方组方规律研究 【工业技术】

本书主要就保健品成分、功能进行了较为深入的研究。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何...

食品仪器分析实验指导 【工业技术】

全书是高等院校食品质量与安全专业的实验教材，分为基本理论、仪器分析实验及仪器操作规程三部分。基本理论包括光谱分析法、电分析化学、色谱分析法、质谱、热分析、流动注射分析和微流控技术7章，涵盖紫外-可...