漫话上饶食品 【经济】

本书站在上饶市的全局，提出建设食品工业大市的战略构想。分为茶叶、烟酒、油脂、饮食、谷物等十四篇。

食品检验新技术 【工业技术】

食品生物化学 【工业技术】

本书分为生化基础理论和生化理论在食品中运用两部分。

供电企业现场作业安全风险辨识与控制手册 第2册 变电检修专业 【工业技术】

本书根据专业类型共分为四个部分：变电检修、高压试验、油气监督、高压电能计量。根据做作业时间段划分为公共部分和作业内容两项。其中公共部分为在进入作业现场以前辨识控制的内容；作业内容部分为工作班组进...

食品营养学 【医药卫生】

本书介绍了消化吸收、宏量营养素、能量、微量元素、膳食成分等。

食品营养学 【工业技术】

本书为高校教材，介绍了食品营养学的基础理论及其相关的实用知识。

信息安全测评与风险评估 【工业技术】

本书分为三部分共13章。第1部分（第1、2章）介绍信息安全测评思想和方法，是全书的灵魂；第2部分（第3章至第6章）介绍测评技术和流程；第3部分（第7章至第13章）介绍风险评估、应急响应、法律法规和信息安全管理体系。全......

食品分析 【工业技术】

本书内容包括：食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定等。

食品分析实验 【工业技术】

本书精选了食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定。

食品文化概论 【工业技术】

本书同过文化概论、文化传播、食品文化、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化。