速冻方便食品标准汇编 【工业技术】

本汇编收集了截至2010年12月底以前发布的有关速冻方便食品的国家标准和行业标准共计48项，其中国家标准40项，行业标准8项。本标准由综合标准、产品标准、卫生标准、原辅料标准、检测标准、流通标准六部分组成...

电能质量控制 【工业技术】

本书介绍电能质量概述，电能质量分析的数学基础，电能质量的监测与管理，电能质量控制技术，干扰负荷对电能质量的影响。

中国食品工业标准汇编 糖制品卷 【工业技术】

本汇编收集了截至2011年2月底发布的糖制品国家标准和行业标准，主要内容包括：综合标准，产品标准，原辅料标准，卫生标准，试验方法标准。本汇编共收集糖制品标准66项，其中国家标准56项，行业标准10项。...

自然的超级食品 迷你蔬菜乐活DIY 【农业科学】

本书通过自己种植蔬菜，引导新的生活潮流——对那些家庭空间不够大的人非常理想；描述了如何成功种植微型蔬菜，提供了25种品种的详细信息；可以教会孩子如何种植蔬菜并享用他们自己的食品；内含烹饪食谱。...

质量成本控制篇 【经济】

电子商务安全与认证 【经济】

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是高等学校电子商务专业课程系列教材之一。本书内容涵盖了教育部高等学校电子商务专业教学指导委员会最新出版的《普通高校电子商务本科专业知识体系》中涉及到...

谁说服了我们的口腔 药品、保健品、食品效果研究 【经济】

本书以与老百姓日常生活与身体健康密切相关的药品、保健品、食品、饮品“四品”广告及其相关效果为主要研究对象。

食品分析 【工业技术】

食品分析就是根据物理、化学、生物学的基本理论，运用各种技术手段，对食品加工的原辅材料、半成品和成品进行质量检验，以保证生产出质量合格的产品，同时指导生产和研发部门改革食品的生产工艺、改进产品质量以及...

现代食品微生物学 【工业技术】

本书包括：绪论，微生物形态与结构，微生物的营养，微生物代谢，微生物生长，微生物遗传，微生物与免疫，微生物生态，微生物的分类与鉴定，食品中微生物的污染来源及控制，微生物与食品的腐败变质，微生物性食物中毒......

食品检测技术 理化检验 感官检验技术 【工业技术】

本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设...