- 作 者：中国标准出版社第一编辑室编
- 出 版 社：北京：中国标准出版社
- 出版年份：2011
- ISBN：9787506662420
- 标注页数：480 页
- PDF页数：487 页
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第一部分 综合标准 3
GB/T 22000—2006食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求 3
GB/T 25007—2010速冻食品生产HACCP应用准则 35
GB/T 27302—2008食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 54
GB/T 27341—2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求 68
SB/T 10482—2008预制肉类食品质量安全要求 81
第二部分 产品标准 91
GB/T 21672—2008冻裹面包屑虾 91
GB/T 22180—2008冻裹面包屑鱼 105
GB/T 23786—2009速冻饺子 121
SB/T 10412—2007速冻面米食品 131
SB/T 10423—2007速冻汤圆 139
SB/T 10507—2008年糕 149
第三部分 卫生标准 159
GB 2707—2005鲜（冻）畜肉卫生标准 159
GB 2716—2005食用植物油卫生标准 163
GB 7099—2003糕点、面包卫生标准 169
GB 10132—2005鱼糜制品卫生标准 175
GB 14881—1994食品企业通用卫生规范 180
GB 19295—2003速冻预包装面米食品卫生标准 187
GB 19295—2003《速冻预包装面米食品卫生标准》第1号修改单 193
第四部分 原辅料标准 197
GB 1355—1986小麦粉 197
GB 1355—1986《小麦粉》第1号修改单 198
GB/T 8883—2008食用小麦淀粉 199
GB 9959.1—2001鲜、冻片猪肉 205
GB 9959.1—2001《鲜、冻片猪肉》第1号修改单 210
GB/T 9959.2—2008分割鲜、冻猪瘦肉 211
GB 16869—2005鲜、冻禽产品 219
GB/T 17238—2008鲜、冻分割牛肉 233
GB/T 20886—2007食品加工用酵母 243
GB/T 21270—2007食品馅料 261
GB/T 22474—2008果酱 271
SB/T 10562—2010豆沙馅料 279
SB/T 10563—2010莲蓉馅料 285
SB/T 10564—2010果仁馅料 291
第五部分 检测标准 299
GB 4789.2—2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 299
GB 4789.3—2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 307
GB 4789.4—2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 317
GB/T 4789.5—2003食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 337
GB 4789.10—2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 343
GB 5009.3—2010食品安全国家标准 食品中水分的测定 359
GB 5009.5—2010食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 367
GB/T 5009.44—2003肉与肉制品卫生标准的分析方法 375
GB/T 5009.56—2003糕点卫生标准的分析方法 383
GB/T 5009.182—2003面制食品中铝的测定 387
GB/T 23814—2009莲蓉制品中芸豆成分定性PCR检测方法 391
第六部分 流通标准 401
GB/T 191—2008包装储运图示标志 401
GB 7718—2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则 409
GB/T 21735—2008肉与肉制品物流规范 421
GB/T 22918—2008易腐食品控温运输技术要求 427
GB/T 23346—2009食品良好流通规范 451
GB/T 24617—2009冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 459
SB/T 10428—2007初级生鲜食品配送良好操作规范 465
附录 475
CCGF 117.1—2008速冻面米食品 475