食品分析技术

本书以食品检验员中、高级国家职业标准应具备的基本理论与操作技能为依据，从中等职业学校学生已有的知识、技能为起点，以食品分析检验的技术手段为主要依据，将众多的食品检验指标进行综合、归类，架构了采样与制...

金属挤压、拉拔工艺及工模具设计

本书包括挤压与拉拔两大部分，将挤压与拉拔技术的成型原理与工艺融为一体，阐述了金属材料挤压、拉拔的基本原理和方法，金属变形时的流动规律、制品组织性能特征及质量控制、力学性能计算，挤压与拉拔设备的类型及...

钢铁材料手册 第8卷 弹簧钢、易切钢、冷镦冷挤压钢

本书是钢铁材料手册系列第8卷，主要介绍中国、美国、日本、德国、欧洲、国际（ISO）标准中弹簧钢、易切钢、冷镦冷挤压钢产品，涉及牌号、技术性能、尺寸及允许偏差、表面质量等，内容新颖，收集国内外标准共300余项。...

国内外技术法规和标准中食品微生物限量

腌制食品生产技术及标准规范实施手册 第3卷

腌制食品生产技术及标准规范实施手册 第1卷

腌制食品生产技术及标准规范实施手册 第4卷

腌制食品生产技术及标准规范实施手册 第2卷

食品添加剂综合实验技术

本书分为常用食品添加剂实验、食品添加剂常规分析测定方法、食品添加剂现代仪器分析和实验设计四个部分进行论述。以介绍食品添加剂实验原理、实验方法、实验手段为主要内容。通过本门课程的教学活动，在理解...

中国科学院新技术新产品汇编 第1分册 农业、生物技术和制品、食品