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传统豆制品加工工艺学 【工业技术】
李杨主编2017 年出版167 页ISBN:9787503889318本书的主要内容分为两篇:第一篇为发酵豆制品,包括腐乳、酱油、豆豉和豆酱;第二篇为非发酵豆制品,包括豆腐、腐竹、豆腐干和豆腐皮。主要从原料、工艺及影响豆制品得率、质构的因素方面介绍了豆制品加工过程,以及...
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汽车车身制造工艺学 第3版 【交通运输】
邹平主编2017 年出版213 页ISBN:9787512424067全书共分三个项目,项目一讲述车身零件冲压技术;项目二讲述车身焊装技术;项目三讲述车身涂装技术。在每一项目的每项任务中都给出了学习提要、教学任务、内容简介及习题以利于学生在学习中更好地领会。本书适于...
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精密机械制造工艺设计 阅读与学习 【工业技术】
任青剑主编;刘萍副主编2017 年出版212 页ISBN:9787560644080本书以工艺规程编制为主线,选择企业生产的典型零件为载体设置了轴类零件加工工艺编制与实施、套类零件加工工艺编制与实施、箱体类零件加工工艺编制与实施、齿轮类零件加工工艺编制与实施、盘类零件加工工艺...
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机械加工专用工艺装备设计技术与案例 【工业技术】
胡运林著2017 年出版208 页ISBN:9787502475130本书共分6章,针对不同工艺装备列举了基于生产实际的典型案例,主要内容包括刃具及其工具设计、车床专用夹具设计、钻床专用夹具设计、铣床专用夹具设计、其他机床夹具设计、大型工艺装备设计等。本书可供机械...
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食品工艺学实验技术 第2版 【工业技术】
赵征,胡爱军,王稳航主编2017 年出版166 页ISBN:9787122289254《食品工艺学实验技术》(第二版)为食品科学与工程专业实践教学和课外实践活动而编写。本书选择具有理论意义的食品产品与配料工艺以及部分新技术作为实验的内容,其中包括了编者科学研究与技术开发的成果。编...
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高分子材料成型加工基本原理及工艺 【工业技术】
左继成,谷亚新主编2017 年出版268 页ISBN:9787568203647本课程兼顾高分子材料的加工原理和成型工艺,介绍了聚合物加工性能、流变性能等加工原理,还介绍了典型加工方法的成型原理和成型工艺。本书以塑料的成型加工为重点,同时对橡胶加工及硫化、合成纤维方式及加工、...
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典型零件热处理工艺与规范 上 【工业技术】
王忠诚,齐宝森编著2017 年出版612 页ISBN:9787122285607本书详细介绍了齿轮、轴承、轴、铸件、焊接件、锻件、工模具等8大类过百种零件的热处理工艺与规范,以实例形式分析了零件的性能要求以及与之相对应的热处理工艺规范的设计和产品的性能分析,并提供了参考的工...