食品杀菌和保鲜技术

本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。

食品工程技术装备食品生产单元操作

本书包括食品加工中常用的典型单元操作的基本规律，设备选用，操作方法，工艺参数的确定等内容。其中：流体输送、沉降与过滤、膜分离技术、工业换热技术、蒸发、萃取、干燥等作为重点介绍内容，混合与乳化、破碎与筛...

机动车安全技术检验机构资格管理培训教材 中 机动车安全技术检验知识

本书共分四章。第一章介绍机动车安全技术检验基础。第二章介绍机动车安全技术检验检测设备。第三章介绍计算机联网检测系统。第四章介绍机动车安全技术检验项目和方法。...

食品安全检测实验室测量不确定度的评定与应用

本书主要包括以下内容:绪论、不确定度的有关基本术语和概念、食品安全检测实验室测量不确定度的评定规范、食品安全检测实验室常用不确定度的计算和评定原则等。...

非煤矿山安全生产法规与安全生产技术

本书内容包括非煤矿山安全生产与管理；井工开采；露天开采；尾矿仓库；焊接矿安全技术；矿山机电安全；矿山粉尘防治；职业卫生；事故应急救援及调查处理。...

煤矿技术大百科 煤矿生产安全技术卷 上

食品最少破坏加工技术

本书讲述食品加工中，使食品的营养、口味及外形的最少破坏的加工技术。

焙烤食品加工技术

本书分类列举了欧洲建筑设计的精美图片、并配有简介的文章。

立井开凿安全技术操作手册

食品加工技术

本书包括绪论、果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、饮料食品加工技术、酿造食品生产技术、综合实训等。