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烹调技术与饮食营养科学 【工业技术】
吴稚松编著1992 年出版476 页ISBN：7300013996本书介绍了中、西餐烹饪、微波烹饪的技术操作、食品营养及食品卫生等知识。含图表124幅、问题索引700余条。
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