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马勇主编2006 年出版385 页ISBN：7302134529
本书内容包括：概论、理念与方法、饭店组织管理、饭店业务管理、人力资源管理、设备管理、服务质量管理、信息管理系统等。
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姚李忠，齐新征编著2005 年出版295 页ISBN：7810932918
本书系统讲述了饭店管理理论与实务，如饭店组织、计划、质量、营销、人力资源管理以及饭店前厅、客房、餐饮等内容。
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聂明林，杨啸涛主编1998 年出版548 页ISBN：7562417075
本书供高等院校本科旅游饭店管理专业使用。内容包括：客房管理、大堂管理、厨房管理、安全管理、卫生管理等。
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戴国庆主编1997 年出版547 页ISBN：7560817173
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张尚仁著1987 年出版212 页ISBN：2116·43
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魏新生主编2009 年出版219 页ISBN：9787030239327
本书主要结合大型饭店管理的实际经验，参考国内外成功的饭店管理经验，编写了这本教材，为当前国内的各种饭店提供依据，也为教学提供高质量的教材。...
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水藏玺著2016 年出版206 页ISBN：7513630160
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沈建龙主编；全国中等职业学校饭店服务专业教材编写组编1998 年出版265 页ISBN：7040065134
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史世鹏著2002 年出版391 页ISBN：7801553810
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范运铭主编2008 年出版229 页ISBN：756244370X
本书内容包括：饭店餐饮管理、饭店客房管理、饭店设备管理等。本书以高职高专旅游教育的特点为编写宗旨，理论讲述适度，强调应用。
