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食品安全与清真食品检测
刘敦华,范艳丽,田晓菊编著2015 年出版527 页ISBN:9787227060994本书分为食用油质量安全检测、果蔬质量安全检测、水产品及畜产品质量安全检测、非食用物品的检测、清真食品检测等五章,分别介绍了食品及清真食品质量安全的相关检测知识,内容具体、详尽,是一部较为全面的了解...
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食品质量与安全检测技术 第3版 汪东风
徐莹2018 年出版371 页ISBN:9787518417674介绍样品采集及实验数据处理等方面的要求和规定。第二章是与食品质量方面相关的六大营养成分测定技术。食品添加剂的检测技术。第四章为食品中有毒、有害成分测定。食品安全的生物检测技术,为便于自学,本章除...
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