神奇的光学 【文学】

你永远无法想象世界的广阔，实际上，我们的地球太大了，一个人你不可能在短暂的一生走完所有的角落，但是，我们可以通过书籍去往世界上的所有地方。好奇五人组早上起床了，他们看见太阳从东边出来。太阳升起时，光线......

果汁果酒加工实训 【工业技术】

本书主要介绍了葡萄及其他特色水果为原料的酿造果酒的实用加工技术。共分为4个部分：果汁饮料加工；果酒酿造；乳酸菌发酵蔬菜汁加工；黄酒与保健黄酒的酿造。书中特别介绍了利用现代生物技术酿造特色果酒的新工艺...

火龙果加工技术 【工业技术】

《火龙果加工技术》介绍了火龙果的各项相关的加工技术，包括火龙果果汁的加工及浓缩、火龙果果汁饮料的加工技术、火龙果果醋饮料的加工技术、火龙果果酒的加工技术、火龙果果脯及其罐头的加工技术等内容，对生...

食品加工过程安全性评价及风险评估 【其他书籍】

酱卤食品加工技术 【工业技术】

本书详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，包括各种肉类、鱼类、蔬菜类及菇菌类制品。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为...

图解机械加工技能系列丛书 数控钻头选用全图解 【工业技术】

光学实验 【数理化】

本书为光电信息类专业光学系列实验指导用书，全书包括五个部分：第一部分介绍了光学实验基本知识与技能；第二、三、四部分以工程光学、信息光学、激光原理技术的内容为载体，注重基本实验方法技能的训练，第五部分安...

木材加工机械 【工业技术】

结合教学大纲的要求和学生特点，本书内容主要围绕木材加工和人造板生产中的主体设备的结构、原理与性能展开。其中，木工机械部分主要介绍用于制材、细木工及家具生产中使用的木工锯机、刨床、铣床、钻床等设备...

应用光学 【数理化】

本教材的前期应用光学教材，在国内是公认的最早的经典应用光学教材，1997年，由兵器工业总公司教育局确定为95教材规划，为我国培养仪器科学与光电类本科生起了重要作用。随着教育教学和课程建设的不断推进和深化，为...

信息光学教程 【数理化】

为适应科技发展的需要，《信息光学教程》除包含国内流行的教材的基本内容外，将衍射的数值计算列为专门一章进行了系统阐述，并且，为便于学习，书中将数字全息作为衍射数值计算的应用载体，给出大量应用研究实例，在......