粥·面点·下饭菜 彩色食谱家常版 【工业技术】

本书为彩版食谱，一菜一图。

酒楼餐厅招牌菜 彩色菜谱专业版 【其他书籍】

江浙乡土菜 【工业技术】

本书编录了100道江苏、浙江乡土菜，按冷菜、热炒、蒸煮、煎炸分类，所用食材料包括肉、家、水产及素菜，操作简单，口味独特，有浓郁的乡土风情，图文并茂，全彩印刷，方便读者操作，使读者在家里也可以享受到江浙美味......

上海当红总厨创新菜 【工业技术】

本书详细介绍了上海55位知名总厨烹饪的近250种创新菜。

新编牛羊肉菜 【工业技术】

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家常豆腐菜100味 【工业技术】

为弘扬祖国烹饪文化，作者对被认可、有创新、口味佳、便于制作的豆制品菜肴作品加以梳理、提炼汇编成集。本书图文并茂，易学易懂，是一本实用的烹饪书。...

佳节年夜菜 【工业技术】

《家庭宴客系列丛书》是食天技术服务公司多位餐饮方面的技术精英共同编著的，主要目的是满足广大烹饪爱好者对中西餐饮的不断需求，解决人们因烹饪而带来的烦恼。本书收录佳节年夜菜谱46款，原料采购方便，制作简单...

造型菜雕品设计与制作 【工业技术】

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时尚民间乡土菜 畜肉·禽蛋·汤煲点心 【其他书籍】

经典卤味菜 【工业技术】

本书介绍了62种卤味菜和卤味菜制作过程中最为重要的卤汤的制作方法，分四部分：家传卤汁秘方、卤肉秘方、卤味小菜和卤汤料理。内容丰富实用，操作简单，非常适合广大爱吃卤味的读者以及小饭馆的经营者。...