营养与食品安全 【医药卫生】

本书由食品的营养与人体健康和食品安全与健康两部分组成。

美容功能食品与食疗 【工业技术】

本书内容包括美容的基本理论、营养与美容、活性功能成分与美容、各种美容功能食品等。

食品安全的理论与实践 安徽食品安全博士论坛 【医药卫生】

本书是近年来安徽省食品安全相关课题的博士论文集，内容包括八个部分，具体是食品安全现状与对策，食品安全生产技术，食品安全加工技术，食品安全检测技术，食品安全标准化，食品安全监管，食品安全与人类健康等。...

食品安全卫生与法规实务 【医药卫生】

食品安全与健康 【医药卫生】

本书介绍了目前国内外食品安全领域的最新进展、及食品安全专业的知识。

功能食品与功能因子 【工业技术】

本书系统介绍了各类功能食品与功能因子的生物活性对健康的作用，以及近年来的研究进展，具有实用性。

食品安全、绿色壁垒与农产品贸易争端 发达国家食品安全管理与贸易争端解决的经验 【医药卫生】

我国入世后，农产品贸易面临新的国际环境，如何在世贸规划下，保护我国农产品免受不公正的待遇是我们迫切需要解决的问题。本书以此为研究基点，研究美国、欧盟、日本等的贸易争端案例，以期为我所借鉴参考。...

营养与食品卫生学 【医药卫生】

本书内容包括：食品污染与预防，各类食品的卫生问题，食源性疾病与预防，食品卫生监督管理等。

食品质量与安全 【工业技术】

本书介绍了绿色食品、有机食品、功能性食品，介绍了食品的质量认证，食品良好操作规范；食品生产加工企业质量安全监督管理等有关内容。

现代安全与健康食品 【工业技术】

本书介绍了现代各类绿色实用技术，其中有对化肥、秸秆、农药、转基因、食品安全等内容进行了介绍。