科学与未来丛书 食品营养与安全

本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。

食品营养与保健

本书将现代食品营养知识与中国传统食品保健特点相结合讲述了不同人群营养膳食的指南、常见果蔬和畜禽蛋乳水产品食疗保健的知识。

三农与法 食品卫生

本书主要介绍了食品卫生方面的法律知识及相关的法律知识。

食品分析与检验技术

本书主要包括“绪论、食品样品的采集处理、食品质量的感官检验、物理检验等。

现代食品营养与安全

本书涵盖了食品营养学、食品安全性及其评价、食品生产流通全程质量安全控制等内容。

食品工程原理例题与习题

本书介绍了知识要点，侧重于例题分析，并配有教材课后的练习题解答。

环境与食品

本书主要介绍大气、水、土壤等对食品原料的影响，食品加工对环境的影响和对环境的要求，并阐述食品生产中的污染控制，安全食品生产与环境等内容。...

肉禽食品加工卫生与检验

食品机械与设备

本书详细介绍了食品输送、清理与分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、熟化、冷冻、包装等单元操作的机械和设备的构造、工作原理等。

食品质量与安全实验技术

本书介绍了实验技术基础，食品成分综合测定技术，食品添加剂含量的测定等。