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    李洪军主编2010 年出版267 页ISBN:9787811179767

    本书主要介绍食品工厂设计的经济和技术概念,设计的数学模型,工艺设计,卫生设计,食品安全和环境保护,食品工厂的设计模型,食品工厂设计范例。...

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    李启隆,胡劲波编著2010 年出版246 页ISBN:9787122101075

    本书分为食品分析基础知识、感官检验法和物理检验法、化学分析法等。

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    方忠祥主编2010 年出版250 页ISBN:9787109147027

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