食品加工机械标准汇编 【工业技术】

大坝安全监控不确定性问题的分析方法与应用研究 【工业技术】

本书以大坝安全监测与控制中的不确定性问题为研究对象，在综论国内外有关研究现状的基础上，将大坝及其坝基看做是受诸多不确定性因素影响的不确定性系统。在此基础上，结合工程实际，对大坝安全监控中若干不确定性...

发酵食品学 【工业技术】

本书从食品发酵原料及微生物角度出发，系统地描述了发酵食品的酿造原理、品质特点及工艺过程，分析了生产中常见的质量问题的成因并提出相关防控措施。...

畜产食品工艺学实验指导 【工业技术】

食品微生物学及其技能训练 【工业技术】

五谷杂粮食品加工 【工业技术】

本书介绍了我国谷类杂粮食品加工技术。

食品塑化剂启示录 【工业技术】

山区生态安全评价、预警与调控研究 以河北山区为例 【环境安全】

本书以人地关系理论和生态安全预警理论为指导，在可持续发展框架下，结合空间技术建立分析数据库，通过构建山区生态安全评价模型，以河北山区为典型区进行研究，定量分析其生态环境脆弱态势，揭示生态环境安全的区域.....

北狼动地来？——北约战略调整与欧盟共同防务及其对中国安全环境的影响 【军事】

本书对冷战结束以后北约的发展战略及其实施情况、北约与欧盟的关系发展及其展望等进行了系统的研究，详细考察了北约在冷战结束以后的动态发展过程，揭示了北约与欧盟的关系变化及其相互作用，对北约的发展战略、...

焊接与热切割作业安全操作技术 【工业技术】

本书根据国家安监总局2010年5月发布的《特种作业人员安全技术考核管理规定》的要求，针对焊接与热切割作业人员应掌握的安全技术理论知识和正确的操作技能。从容易出现的安全问题着手，介绍了相应的安全操作知...