食品质量与安全管理学相关图书搜索结果

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食品分析检测【工业技术】

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郝生宏主编；郑虎哲主审2011 年出版185 页ISBN：9787122106483
本书分别介绍了饮料检测、罐头检测、发酵酿造产品检测、焙烤食品检测等。
食品工厂建筑概论【工业技术】

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于秋生主编2011 年出版290 页ISBN：9787122103161
本书主要内容包括食品加工法规、建筑材料、食品工厂总平面设计等。
牛肉食品加工【工业技术】

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彭增起编著2011 年出版224 页ISBN：9787122104885
本书主要介绍了各种牛肉食品的原料配方、工艺流程和操作要点等。
食品营养学【工业技术】

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李铎编著2011 年出版338 页ISBN：9787122091857
本书简述了世界和我国的营养学发展史以及吉森宣言提出的新营养科学。
食品工艺学实验【工业技术】

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马俪珍，刘金福主编2011 年出版208 页ISBN：9787122103628
本书包括肉品、乳品、蛋品、水产品等。
心脏外科手术技术安全措施与失误防范【医药卫生】

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周睿，朱洪生著2011 年出版397 页ISBN：9787547806463
本书共分3篇32章。第1篇为总论部分，主要介绍心脏外科手术一般知识，包括手术径路、体外循环、心肌保护以及心脏的引流和排气。第2篇和第3篇则分别介绍获得性心脏病和先天性心脏病的常用外科手术方法。本书有两...
食品添加剂基础【工业技术】

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雷阳，汪琳编著2011 年出版196 页ISBN：9787122104298
本书介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性等。
环境保护知识丛书土壤污染退化与防治粮食安全，民之大幸【环境安全】

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孙英杰等主编2011 年出版228 页ISBN：9787502457198
本书讲述内容包括：土壤是如何形成的，土壤有哪些组成，土壤的功能是什么，中国有哪些土壤类型，是如何分布的，土壤是如何被污染的，什么原因导致水土流失和土壤退化，哪些污染物容易在土壤中累积，土壤污染和退化后......
杂粮食品加工技术【工业技术】

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于新，马永全编著2011 年出版321 页ISBN：9787122107466
本书介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。
计算机系统与网络安全技术【工业技术】

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周世杰，陈伟，罗绪成编著2011 年出版278 页ISBN：9787040324587
本书是在作者多年从事信息安全研究和教学的工作基础之上，结合对计算机系统与网络安全的最新发展动态编写而成，力求全面涵盖计算机系统与网络安全的各种防御技术。全书共分为9章，内容包括TCP/IP协议栈安全威胁...