西餐制作技术 【工业技术】

本书是中、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书力图系统地、全面地阐述西餐制作基础理论、基础知识和基本技能；并结合西餐的制作方法列举举例，讲解从选料加工到成菜装盘全部工艺流程、制作方法和操作要领...

中国传统道德 普及本 重排本 【哲学宗教】

本书1995年由中国统计出版社出版后曾经产生较大影响，其内容在当前环境下仍然具有价值，经与社科中心协商，拟重新包装在我社出版。

客家连城五十六种传统风味小吃 【工业技术】

浙江传统武术简史 【文化科学教育体育】

本书用翔实的史料史实，说明了拳，械，拳种之间的流传和它们之间的内在的联系。并陈述了古武术传承和新中国成立以来武术界对一些界限模糊的拳种的认识和古武术对其技术结构的演变与发展融合，有一定创新价值。...

多媒体课件制作技术教程 【文化科学教育体育】

本书以多媒体为主要内容，讲解了与多媒体有关的多个软件。

炸串制作精选 【工业技术】

本书是一本专门介绍炸串制作的菜谱书。全书分为青菜类、豆制品类、肉类、海鲜类四个部分共计200种炸串，并详细地介绍了每种炸串的制作过程、调料的配制方法、制作要点，使您在家中做出更好吃、更放心的小串串...

丝网花制作轻松学 【工业技术】

从基本丝网花工具材料的介绍开始，《丝网花制作轻松学》向丝网花爱好者展开了丝网花的美丽世界，8种基础技法，52种丝网花制品。这是一种掌握少量技法就能制作出精美摆饰、配饰、家居小物等多样物品的美妙手工技...

中国传统文化要略 修订本 【历史地理】

本书从制度、儒家文化、宗教文化、民俗文化、文学、中外文化交流等方面对中国传统文化作了系统的介绍．有一定的学术价值。

中国传统伦理概论 【哲学宗教】

中国传统伦理思想的主要内容：天人观、人生论、价值观和德性论。其中，“天人观”包含“天”的本质观、“人”的本质观和“天”与“人”的关系观；人生论涉及人性论和伦理观两个论域；价值观涉及义理、理欲、公私问...

非物质文化遗产项目 潮剧传统曲牌集成 【艺术】