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  • 焙烤食品加工技术 【工业技术】

    桂向东,林宇红主编2011 年出版224 页ISBN:7562933649

    本教材系统阐述了焙烤食品的原、辅料,面包、饼干、糕点等焙烤食品的加工原理与生产加工技术,以焙烤食品企业的生产管理方法。主要内容包括:焙烤食品的原材料,主要讲述焙烤食品加工所需的各种原材料的性质、对...

  • 粮油科学与技术学科发展报告 2010-2011 【工业技术】

    中国科学技术协会主编;中国粮油学会编著2011 年出版164 页ISBN:9787504657886

    本书为《学科发展研究报告系列丛书》中的一册,由中国粮油学会学会编著,介绍了粮油科学与技术学科发展情况,并对本学科的进展做了全面而准确的总结。对各学会负责的学科发展研究初稿进行研讨学术交流,为研究成...

  • 高师和声教学运用电脑音乐技术的理论与实践 【艺术】

    黄剑敏,殷莹著2011 年出版208 页ISBN:9787564046453

    本书是2009年度江西省“十一五”教育科学规划课题“作曲理论课程教学中电脑音乐技术的有效运用研究”的阶段性成果,探讨和声教学中使用电脑音乐技术教学,是一本值得借鉴的学术论著。...

  • 既有建筑评定改造技术指南 【工业技术】

    邸小坛,陶里著2011 年出版220 页ISBN:9787112136902

    本书是“十一五”科技支撑计划重大项目《既有建筑综合改造关键技术研究与示范》的系列丛书之一。课题组通过对发达国家和地区既有建筑管理法规、技术标准的调查,结合我国国情,为国家和地方政府部门提供既有建...

  • 教育技术与远程教育国际学者访谈录 【文化科学教育体育】

    曾祥,希建华主编2011 年出版409 页ISBN:9787304052775

    本书为《中国电化教育》和《开放教育研究》期刊开辟的“国际学者对话”栏目、“高阶访谈”栏目文章汇集,内容涉教育技术(教育技术的拓展、教学设计、移动学习的兴起)和远程教育(远程教育的研究范式、远程教育...

  • 智能电网安全经济运行实用技术 【工业技术】

    王正风,许勇,鲍伟编著2011 年出版307 页ISBN:9787508489223

    本书主要介绍智能电网运行方面的新技术。全书共分为十章加以阐述,分别为智能电网简介、电网实时动态监测技术、电网动态监测预警与辅助决策技术、电网运行方式在线分析技术、短路电流控制技术、电力系统元件...

  • 绿色高性能混凝土技术 【工业技术】

    冷发光,丁威等著2011 年出版230 页ISBN:9787516000212

    本书是对作者从事绿色高性能混凝土技术研究的总结。全书共十章,首先从绿色高性能混凝土(GHPC)的配制技术入手,介绍了高效外加剂、低品质矿物掺合料、机制砂、再生水在GHPC中的应用技术,之后重点研究了GHPC的收缩...

  • 生物阻抗技术与胃动力评价 【医药卫生】

    李章勇,任超世著2011 年出版133 页ISBN:9787562457497

    本著作立足于最新的阻抗技术用于胃动力检测方法学研究。探讨了胃动力的无创检测技术,特别是生物阻抗技术在功能性胃动力检测中的应用。主要包括阻抗胃动力检测技术系统的设计、微弱生物阻抗信号处理、胃动力...

  • 电气设备故障处理与维修技术基础 【工业技术】

    林军主编;昌玉峰,宁雪伟副主编2011 年出版229 页ISBN:9787121125607

    本书以电动机控制电路为基础,以电气设备应用电路为主线,重点讲解了电动机的检测、起动、故障分析、机床电路控制系统,电气设备中常见的电子线路、运行维护常见故障的检修方法。同时,列举了几种典型电气设备控...

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