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食品加工过程安全控制丛书 食品安全快速检测与预警 【工业技术】
孙远明等编著2017 年出版396 页ISBN:9787122282392“食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划,丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评...
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食品安全伦理法律与技术 【工业技术】
赵士辉,侯丽华,白云岗主编2012 年出版338 页ISBN:9787310039517本书是天津科技大学食品安全管理与战略研究中心、天津市产品质量监督检测技术研究院共同组织编写的培训工作的专用书,编者均系在食品安全伦理、法律与技术方面有着长期研究和教学经验的人员。...
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中国渔业产品质量安全管理研究 【工业技术】
王世表著2014 年出版245 页ISBN:9787502789404目前国内渔业产品质量安全问题日益凸现,国际贸易中渔业产品质量安全事件频繁发生。本书以现有的经济学和管理学理论为基础,通过现场调研、问卷调查、案例分析、计量模型等方法对我国现有的渔业产品质量安全管...
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质量、环境和职业健康安全管理体系内部审核员培训教程 【环境安全】
史毓敏主编2009 年出版124 页ISBN:9787508392332本书是《管理体系理解与推行培训丛书》之一,主要以培训质量、环境和职业健康安全管理体系内部审核员为目的。 本书主要内容包括管理体系内部审核概述,管理体系内部审核方案,管理体系内部审核的实施,管理体系内...
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餐饮服务食品安全与法规知识 【医药卫生】
刘春华编著2009 年出版338 页ISBN:9787508259635本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上,重点介绍了保健食品,特别是中医保健食品的应用,以及如何鉴别面、肉、奶、蔬菜及调味品的优劣和科学食用方法。...
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北京食品安全体系规划与建设 【工业技术】
孙前进编著2013 年出版593 页ISBN:9787504750808本书主要内容包括北京食品安全行政管理体系、北京食品安全人大政协议案与督办、北京流通领域食品安全与卫生监管、北京食品安全专项整治行动、北京食品安全检测与卫生监管等。具有较好的选题性。...
