中式面点制作技艺 【工业技术】

国家示范性高职高专重点专业《烹饪工艺与营养》；上海市教育委员会“085”项目建设精品课程规划教材。本书以烹饪专业特有的应用性操作技术的工艺、流程为主导，图文结合详细诠释宴席中中式面点的制作技艺以及...

中华优秀传统文化教育必读 小学四年级 【文化科学教育体育】

传统手工艺 【艺术】

《中国红》（100种）分国学常识篇、文化遗产篇、名胜古迹篇、走进博物馆篇四类，精选157个中国传统文化专题，囊括了古代建筑、传统艺术、工艺美术、民俗以及中国人的衣食住行等方方面面，这些文化专题均有着悠久的历...

网页设计制作员 四级 第3版 【工业技术】

本书为1+X职业技术·职业资格培训教材。

逐帧制作定格动画 彩印 【艺术】

本书将系统介绍如何进行定格动画创作，其中包括定格动画定义、逐格拍摄方法，以及真人动画、移动拍摄、延时拍摄与电影级定格动画制作的方法和技巧等。作者在分享制作技巧与特技的同时，还分享了定格动画应用于影...

中华传统饮食文化常识 【工业技术】

中国饮食文化历史悠久，是中华各族人民在生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。本书为你介绍那些色香味俱佳的美...

中国传统节日 【历史地理】

中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族悠久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，我国的传统节日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今.....

饼干挞派制作技法 【工业技术】

本书以图文并茂的方式，介绍了多种饼干、挞派的制作方法和注意事项，从制作所需的材料拌和、塑形、烘烤到成品出炉都配有非常详细的文字说明及过程图演示。本书以烘焙爱好者为主要读者对象，也为其提供了创意和指...

王星记扇制作技艺 【工业技术】

本书为浙江“非遗”丛书之一种。杭州王星记扇庄创建于清光绪元年，素有“扇子王国”之称，其扇以材料特色、技艺特色和装饰特色而冠于同行，产品文化内涵丰富，极具收藏价值，历来博人青睐。本书图文并重，娓娓道来，......

中华传统诗词经典 苏轼词 【文学】

本书是“中华传统诗词经典”系列之一。选取苏轼词作中较为优秀的作品请名家予以注释并加以评析。本书注释精当，在评析部分更是对苏轼的创作背景进行深入挖掘，力求还原苏轼创作时最本真的心态，让读者身临其境地...