餐饮企业管理实战模板 最实用的餐饮企业管理工具书 【经济】

本书从餐饮企业内部系统管理的需要出发，针对企业文化、组织结构、部门职能、工作流程、岗位职责、食品安全控制、管理制度等方面提供了大量切实可行的模板文件，是餐饮企业管理者不可或缺的工具书。...

健康喂养宝宝小厨房 适合0-3岁 【医药卫生】

本书针对0～3岁婴幼儿成长中的饮食健康问题而编写，为不同年龄段的小宝宝提供了不同的喂养方案。

厨房·厨师·厨师长 【工业技术】

本书涵盖了餐饮行业之厨房内部相关工种的各种知识，其信息量大、技术含量高是后厨动作管理的必备手册，是司厨者不可不读、平生受益的书。内容涉及了厨房的合理设计和利用，厨师、厨师长的分工和职责，成本的核算，技...

精明“老妈”讲装修-厨房专辑 【工业技术】

“老妈”作为搜狐焦点家居网2007年装修日记大赛总冠军，将其网上装修心得编辑整理成册。于是有了今天的《网络·家装丛书》——精明“老妈”讲装修。以注重选材和施工质量为重点内容，帮助读者选择合适的材料；深...

餐饮卫生管理教程：餐饮食品加工与服务的卫生管理 下 【医药卫生】

本书分为上、下两册，共七个部分。第一部分为有关食品卫生法律法规与标准；第二部分为餐饮食品原料的基本卫生知识；第三部分为各类食品的采购、运输与贮存；第四部分为餐饮加工与服务各个环节的正确操作；第五部分为...

投资餐饮轻松赚钱 【经济】

本书介绍开办餐饮管理的58种方法。

餐饮管理 【经济】

餐饮概论 【经济】

餐饮管理 【经济】

本书系统、全面地介绍了餐饮企业的筹备、组织、成本控制、安全卫生、人员管理、原料采购、菜单设计、服务营销等内容。

养肝饮食指南：把药房变成厨房 【工业技术】

本书以通俗的语言系统介绍了与肝脏疾病调理有关的基本知识，常用食物的性味功能，肝病辨证施食的原则，并对各种类型肝病患者的日常饮食作出具体指导，提供了相应的药膳。内容丰富、实用，可供广大肝病患者及家属，基.....