食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 上 【工业技术】

本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...

食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 中 【工业技术】

本书内容包括：一、糖类食品，天然糖，糖浆，巧克力及其制品，二、水果食品，果脯，水果等制品，三、酒类，发酵原酒，配制酒等，四、饮料，茶，咖啡，可可，保健饮料，冰冻饮料等。...

第六届食品科学技术会议论文文摘集 【工业技术】

本书主要内容包括：农副产品贮存与保鲜、食品化学与生物化学、食品加工过程、食品包装材料、食物的质构与口感、食物营养、健康与安全。

绿色食品基本原理及南亚热带水果生产技术 【农业科学】

本书阐述了中国绿色食品的基本概念、发展历程、标准制定、标志认证程序和标志管理办法，以及绿色食品产品的包装与贮运等。

谷物品质与食品加工 小麦籽粒品质与食品加工 【工业技术】

本书主要研究小麦籽粒品质与小麦加工，面制品加工的关系。

2005年食品安全检测技术高级研修班论文集 【工业技术】

本论文集收录了“2004年食品安全检测技术高级研修班”50位学员的论文，并按食品安全检测技术在不同领域的应用分为5个单元，内容涉及食品安全概述、微生物检测、食品添加剂检测、有毒有害物残留检测、重金属检...

食品法规与管理 【医药卫生】

本书介绍了近年来颁布实施的有关食品方面的法律法规。

食品与服装 【工业技术】

本书介绍了人类为满足自身需求和愿望所进行的发明和革新所走过的历程。

冷拼制作与食品雕刻 【工业技术】

食品化学分析与检验 【工业技术】