清真菜精萃 【工业技术】

本书是一部由国家命名的首批烹饪大师马景海先生，制作清真菜系的专著，是这类菜系的权威读物。

客家菜精选 广东菜系大全 【工业技术】

保健菜100味 【工业技术】

本书介绍了广东菜菜系的蔬果菜120味的烹调方法、菜品特点。

川味花椒菜 【工业技术】

花椒是川菜烹饪中最具代表性的调味品之一。本书介绍了200余例使用花椒菜式的川菜烹饪方法、原料及特点。

河鲜与海鲜菜 【工业技术】

本书对300余种河鲜海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述。

鱼头菜140味 【工业技术】

本书介绍了粤菜烹饪过程中各种汤、汁、浆、料，以及各种原料的腌制法，初加工等等。

快手佐餐菜 【工业技术】

本书图文并茂地逐一介绍了近50款制作简单、味道鲜美的小菜，并按蔬菜、豆腐、海鲜、禽畜肉类等分类，对每一道菜点明心得要点及烹调时间。...

清淡营养菜600款 【工业技术】

本书介绍了营养菜的做法，是比较大众化的菜谱，适合任何人群。

美味清真菜600款 【工业技术】

本书介绍了美味清真菜的做法，是比较大众化的菜谱，适合任何人群。

团团圆圆年夜菜 【工业技术】

本书介绍了60道经典年夜菜，让年节吃出健康吃出好运。