建筑工程中材料的节约和当地原料的利用

餐饮卫生管理教程：餐饮原料采购与贮存的卫生管理 上

本书是指导餐饮业如何保证食品卫生质量、预防食物中毒的培训教材。

西餐原料与营养

本书是一本介绍西餐的书，主要分为两个部分，前一部分是关于营养问题的，后一部分则主要介绍了西餐的各种原料。全书包含的内容非常丰富，涉及的食品知识问题也较多，是一本可读性较强的餐饮教材。在西餐烹饪专业建设...

中华人民共和国地质部（全国矿产储量委员会参考文件）矿产储量分类规范 第14辑 钼

中华人民共和国地质部（全国矿产储量委员会参考文件）矿产储量分类规范 第13辑 锡

化工产品手册 有机化工原料 第5版

本书选编了目前使用的国产及部分进口有机原料产品的约1069种，包括基本有机原料、合成树脂、合成橡胶合成纤维的单体、有机助剂和溶剂以及医药、农药和染料中间等品种。...

合成氨工学 第2卷 合成氨原料气的净化

陶瓷原料分析技术

本教材以工作过程为主线，以陶瓷原料全分析为载体，按陶瓷原料全分析项目组织内容。把原先分析化学中按分析方法介绍的理论知识体系分解到各项目任务中进行介绍，全书分为八个项目，包括陶瓷原料分析基础、灼烧减量...

中国造纸原料纤维特性及显微图谱

本书详细展示和论述了各类造纸原料的结构特点及其对纸性质的影响。书中有关台湾的一些独特品种，是本书的特约作者台湾中兴大学张丰吉教授负责编写的。书中还对进口商品木浆的形态特征作了专门介绍，并对几项常...

烹饪原料学

本教材课程是烹饪工艺、烹饪与营养等餐饮、旅游行业相关专业的学生必修的专业基础课，共分总论、主配原料和调辅原料三篇，对涉及烹饪原料普遍性和特殊性的内容进行比较、总结；与原料的烹饪运用密切结合；在重点介...