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中式面点工艺实训 广式面点 【工业技术】
何世晃,徐丽卿主编2013 年出版244 页ISBN:9787516704332本教材内容包括基本功实训、刀工实训、半制成品与预制品实训、加温方法与点心实训、特色点心和地方名点实训、宴席点心与工艺点心实训六大模块,共320课时。...
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天麻标准化生产与加工利用一学就会 【农业科学】
吴连举,关一鸣,王英平主编2013 年出版212 页ISBN:9787122175250本书内容包括:中药材安全生产技术,天麻的药用部位、化学成分和药理作用;天麻的生物学基础,天麻生长与真菌共生的关系,天麻优良品种选育及繁殖方法,天麻生产中存在问题及对策;详细介绍了天麻的栽培技术、天麻病......
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高职高专园艺专业系列规划教材 园艺产品贮藏与加工技术 【农业科学】
李自强主编;杨明艳,豆海港副主编2013 年出版277 页ISBN:9787562476184本书主要讲述了园艺产品的贮藏技术与加工技术,全书以“项目-任务”的形式分7个项目进行了详细讲述,具体为:园艺产品贮藏保鲜基础知识、园艺产品的商品化处理及运输、园艺产品的主要贮藏方式、主要园艺产品的贮...
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汽车动力总成制造工艺优化选编 【交通运输】
赵非主编2013 年出版281 页ISBN:9787538875539本书详细讲解汽车动力总成制造工艺优化相关知识,指导学生了解相关原理并掌握相关技能,可作为专业教材使用,也可作为相关研究者或爱好者阅读参考,知识含量较高,指导性和实践意义强,是一本内容专业,实用性极强的......
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中国工艺美术大师林学善 福州木雕 【艺术】
岳福荣,刘小余著;郑礼阔分卷主编2013 年出版160 页ISBN:9787534451102本丛书共50卷为国家重点出版规划,介绍50位中国工艺美术大师的艺术成就,本册为介绍福州木雕大师林学善的艺术生涯及作品。
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