有机化工原料手册

本书全面介绍了应用较为广泛的有机化工原料约1000种，主要涉及脂肪烃和芳香烃化合物，有机卤素化合物，含氧有机物，有机含氮化合物及有机硫、有机磷、有机硅以及杂环化合物、复杂有机化合物和有机混合物等。每个品...

润滑油脂生产原料和设备实用手册

本书反映了21世纪初期国内润滑油脂生产原料和设备的最新发展水平，内容包括润滑油脂基础油、润滑油脂添加剂、润滑油脂复合剂、润滑脂稠化剂、非油溶性固体添加剂以及生产设备等。...

化工原料及农药中间体资料汇编

棉布印染厂染料和化学原料的用量计算法

烹饪原料学

本书立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围，注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识，对具体原料的选择注重实用性与典型性的结合。本书主要包括概论、烹饪原料的化学组成和组织结构、烹饪原料的资源和分类、...

发酵原料药生产

本书为食品和药品相关专业的高职高专专业课教材。依据产品生产过程，按照有通用产品、理论必需够用、技能要求高的原则，对课程选取确定的内容进行序化，开发设计了五个学习项目：谷氨酸的发酵生产、超氧化物歧化酶...

烹饪原料调配与预制加工

本书内容是烹饪专业的一门主要专业课程，它针对行业需要，以就业为导向，以能力为本位，以学员为中心，重点培养学员的职业操作能力。本书主要内容包括：配菜工艺，着衣处理，调味工艺。通过本书的学习，培养学员能够......

原料和土炉土洋结合小炼铁炉

制造化学肥料用的主要矿物原料简单识别法

食疗与保健食品原料功能因子手册

本书选收了可用于食疗与保健食品的原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子的治疗分析方法等进行了详细阐述。为食疗和保健食品的研究提供理论依据。...