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现代餐饮经营管理基础 【经济】
于梁洪主编2002 年出版157 页ISBN:7040116472中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书按基础模块、实践模块、选用模块划分,共有7章,主要介绍了现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、餐饮成本控制与核算等内容。...
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梦入江湖 大众文化中的叙事 【文学】
高小康著2002 年出版202 页ISBN:7530636383本书以独特的视角透视了当代武侠小说、电影、电视剧等艺术形式,阐述了对这些艺术的看法,并由此产生对东西方文化不同特质的思考。
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校园文化活动指导 校园文化概论 【文化科学教育体育】
王伟主编;黄伟编2002 年出版191 页ISBN:7544214737《校园文化活动指导(全17册)》内容简介:随着教育事业的蓬勃发展和素质教育的全面实施,校园文化越来越成为教育理论和实践工作者关注的话题。因为校园文化建设如何既反映了学校硬件建设和办学水平,更体现了学校...
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当代设计的艺术文化学阐释 【艺术】
李建盛著2002 年出版330 页ISBN:7540109815『九五』国家重点图书。:本书包括:当代设计与经验世界的审美化;艺术的超越性向度与当代设计问题;文化转向与当代设计文化;全球化与20世纪设计文化;20世纪设计与文化乌托邦等内容。...
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