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现代餐饮经营管理基础 【经济】
于梁洪主编2002 年出版157 页ISBN:7040116472中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书按基础模块、实践模块、选用模块划分,共有7章,主要介绍了现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、餐饮成本控制与核算等内容。...
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韦尔奇24戒律 杰克·韦尔奇经典理论简单说/世界级大公司经理人培训手册 【经济】
(美)杰弗里·A.克拉姆斯著;雷格译2002 年出版105 页ISBN:7800734528韦尔奇的管理之道是管理界的经典范例。本书是一本为企业领导层和员工度身打造的管理实用读本,帮助人们最直接地学习和运用韦尔奇的行为要诀和成功的商业战略。...
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