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张哲普，邢志兰编著1996 年出版200 页ISBN：7801191188
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本社编辑室编1966 年出版183 页ISBN：15042·1258
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何凤英，王文君编著1996 年出版120 页ISBN：7530820354
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叶连海，郝淑秀编著2002 年出版164 页ISBN：7508218337
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魏明，肖娜，陈萍等编1997 年出版223 页ISBN：7810015826
荟萃了古今中外常用汤菜近400例。
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杨东起主编；湖北省饮食服务公司，湖北省烹饪协会编写1990 年出版236 页ISBN：7500508557
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本书精选了180种凉菜，并介绍了它们的制作方法，每道菜后还附有生活小常识。
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上海新亚（集团）联营公司编写1992 年出版228 页ISBN：7500517300
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董淑炎等编著1990 年出版199 页ISBN：781010120X
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申鸿砚，董天恩编著1992 年出版190 页ISBN：750320592X
