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动物性食品安全生产与检验技术
张彦明，冯忠武，郑增忍，李明主编2014 年出版892 页ISBN：9787109133549本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...
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食品法典 动物性食品生产 第2版
食品法典委员会编；刘家益等译2012 年出版179 页ISBN：9787109162433本书制定这些规则的目的，是关于动物食品生产的法规指南和操作规范，以便允许它们由政府、法规机构、食品行业和零售商以及消费者广泛使用和理解。第二版包括食品法典委员会到2009年为止所采用的文本。...
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维生素与现代动物生产
王安，单安山著2007 年出版237 页ISBN：7030190807本书分别论述了维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C、维生素B1、维生素B2、泛酸、胆碱、烟酸、维生素B6、生物素、叶酸、维生素B1214种维生素的化学结构及性质，在动物体内的代谢及生物功能，在家禽、...
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粮农组织家畜生产及卫生手册6国家突发动物疫情应急预案准备手册
W.A.Geering P.L.Roeder T.U.Obi著；葛林译2011 年出版73 页ISBN：9789255042904 -
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