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现代饭店厨房设计与管理 【工业技术】
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
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混凝土结构规范 2000年版 中华人民共和国行业标准 钢筋混凝土高层建筑结构设计与施工规范 JGJ3-91 【工业技术】
中国建筑工业出版社编2000 年出版90 页ISBN:7112041058 -
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