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巴士特著；沈昭文译；王云五主编1930 年出版122 页ISBN：
分酵母和氧的关系、浸入碳酸气的甜果之发酵、答复1870年李贝发表的评论等6部分。
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版115 页ISBN：
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版104 页ISBN：
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版115 页ISBN：
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版120 页ISBN：
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版126 页ISBN：
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版113 页ISBN：
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版111 页ISBN：
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版101 页ISBN：
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王云五总编篡者；永瑢等撰1930 年出版127 页ISBN：
