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川菜烹调技术菜点实例大全 【工业技术】
朱万成编著2012 年出版205 页ISBN：9787564065362本书共260余道精选菜点，配以图文，详细说明了各种菜式的制作程序和烹调方法，以川菜多种味型为主，既有传统名菜，又有新派、创新、时尚菜、中西式盘饰。本书既可作为职业院校烹饪专业用书和中高级烹调师培训教材，也....
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焙烤食品加工技术 第2版 【工业技术】
朱珠，梁传伟主编；田海娟，叶敏副主编；孟宏昌，吴斌参编2012 年出版270 页ISBN：9787501989904本书根据高职高专食品专业人才培养目标和规格要求，删除陈旧过时内容；根据国家、行业等最新标准，更新了相关数据；以精简、重组并整合教学内容为主，增添各类焙烤食品加工技能综合实训，以“基础理论知识掌握、强化.....
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翘嘴鲌高效生态养殖新技术 【农业科学】
马达文，王卫民主编2012 年出版197 页ISBN：9787502779009本书主要为翘嘴鲌养殖者明确建立健康养殖技术规范，提高养殖效益。以无公害健康养殖为立足点，使科学性与实用性相结合，力求做到通俗易懂，实用，深入浅出。既能用于养殖专业户培训学习，也可作为水产院校有关师生和.....
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滑动轴承故障诊断实用技术 【工业技术】
杨国安编著2012 年出版174 页ISBN：9787511413369本书是《机械设备故障诊断实用技术丛书》之第3分册。主要内容包括滑动轴承的分类、结构和材料，重点介绍滑动轴承滑动轴承润滑的基本原理及相关计算；滑动轴承的失效形式及原因、滑动轴承故障诊断的常用方法，简...
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东莞职业技术学院学术论坛 第5辑 【文化科学教育体育】
贺定修主编；范明明副主编2012 年出版152 页ISBN：9787566802682本书为论文集，分为高水平崛起、思政先锋、教育教学、实验实训、理工天地、经济社会及校园文化七大板块，内容丰富，涉及面广，探索了高等职业技术学院教育发展之路，反映了职业教育的理论研究和技术创新，展现了东莞.....
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现代教育技术 第4版 【文化科学教育体育】
傅钢善主编2012 年出版259 页ISBN：9787561337653本书是配合网络课程学习而编写的文字教材。在介绍现代教育技术的基本概念、基本理论和学习者基本特征的基础上，对教学媒体与资源的应用、多媒体课件与课程的开发、教学系统的设计与评价、多媒体环境下的教学...
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建筑施工企业安全技术操作规程 【工业技术】
崔政斌，冯永发编2012 年出版207 页ISBN：9787122120069本书以现行行业标准为基础，结合有关专业安全技术规范，就建筑施工企业安全工作的特点和事故预防措施，建筑施工企业通用的安全技术，建筑施工企业涉及的各工种安全技术，建筑施工企业使用的各种机械、机具安全技术，.....
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