机械加工先进工艺窍门图示例解实用手册 第2卷 【工业技术】

主食加工知识130问 【工业技术】

主食是人类赖以生存的基本需求。随着我国经济的快速发展和人民生活水平的而不断提高，城乡居民食物消费结构和消费方式正在发生快速的变化，呈现出多样化、营养化和安全化等新特点。本书以问答形式，从基础知识、...

魔芋贮藏及加工技术 【工业技术】

本书重点介绍了我国魔芋加工现状、魔芋种芋贮藏、魔芋初加工、魔芋精粉加工和魔芋深加工、魔芋加工相关专利等内容，对从事魔芋加工的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价...

肉制品加工技术 【工业技术】

本书系统的介绍屠宰技术、剔骨分割与冷加工技术、干制品加工技术、腌腊制品加工技术、灌制品加工技术、熏烤制品加工技术、酱卤制品加工技术和油炸调理制品加工技术，在每一项技术后设置了相关知识的拓展和连...

机械加工先进工艺窍门图示例解实用手册 第1卷 【工业技术】

机械加工先进工艺窍门图示例解实用手册 第3卷 【工业技术】

亚热带水果加工技术手册 【工业技术】

本书详细介绍了我国亚热带地区大宗水果（香蕉、芒果、桑椹、荔枝、龙眼、果蔗）的生产和加工现状，从工艺流程、操作要点和质量标准等方面全面论述了亚热带大宗水果的产地加工技术，是一部内容丰富、兼具科学性和实...

机械加工先进工艺窍门图示例解实用手册 第4卷 【工业技术】

海产食品加工技术 【工业技术】

本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。全书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用...

数控铣削加工项目进阶教程 【工业技术】

本书分实训篇和案例篇两个部分，将数控实训与案例解析结合起来。实训篇共收集了20个实训项目，内容由浅入深，循序渐进，最后给出了生产型数控铣床加工实例。案例篇给出了12个具有代表性的生产和教学案例。按照明确...