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食品风味物质与生物技术 【工业技术】
王淼,田亚平编2004 年出版330 页ISBN:7501942749本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术,并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析,为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...
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生物质衍生的燃料和化学物质 【工业技术】
张瑞芹主编2004 年出版265 页ISBN:7810489615本书着重介绍生物质再生资源的处理技术及其所衍生的燃料和化学物质。选题新,实用性强。供本专业人员使用。
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