动物产品卫生检验

本书介绍了肉、蛋、奶、水产品等动物性食品的生产、加工、贮存、运输等过程中的卫生管理，卫生监督及卫生检验，并从管理的角度，论述了动物产品三大污染的来源途径及防治措施等。...

动物性食品卫生学实习指导

中国水生蔬菜基地成果集锦

本书对从全国筛选的包括莲藕、茭白等13种水生蔬菜41个基地的情况进行了简要介绍，重点介绍了每一基地的生产模式及生产上出现的新方法、新技术。...

动物卫生学

中国水生贝类图谱

将中国范围内生存的水生贝类生物，按生物学分类梳理，并对其生物学名称，常用名称，生物学分类，生物学特征，生活习性，环保价值、经济学价值，养殖利用情况，品类、产地、分布区域进行描述，同时配有高清实物标本照......

世界动物卫生组织及其规则

本书介绍世界动物卫生组织（OIE）的工作内容及有关管理程序，以便于国内农业管理部门有所了解。

动物性食品卫生学实验教程

本书为高等学校教材。

第二次全国科技工作者状况调查报告

本书共总体篇阐述了对科技工作者的总体情况、工作状况、学习状况、生活状况、思想状况、社会参与等内容。群体篇阐述了青年科技工作者状况调查、女性科技工作者状况调查、高校科技工作者状况调查、企业科技...

青少年体育：一项关乎民族未来的事业 上海学生体质健康状况与学校体育事业发展报告

动物性食品卫生检验

本书重点介绍了动物性食品的污染及控制、畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验等。