食品发酵理论与技术研究 【工业技术】

本书主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究...

中国文学人类学原创书系 人类学关键词 【生物】

人类学是19～20世纪以来对人文社会科学产生巨大影响的新兴学科，以研究无文字社会，即所谓“原始社会”、前文明社会为主要任务。本书通过对人类学学科的关键词的批判性透视，不仅有效地总结了这门学科理论层面上当...

深埋长大隧道施工风险分析与控制技术研究 【交通运输】

本书研究采用定性与定量相结合的方法，基于不确定性理论，对深埋长大隧洞TBM施工风险进行了深入分析研究，涉及风险识别、风险估计、风险评价、风险应对、风险管理系统等，全面深入探讨了西线工程深埋长大隧洞TBM施...

聚焦式观察 儿童观察 评价与课程设计 【文化科学教育体育】

中国碳交易经济效率及其试点市场效率评价 【环境安全】

大型地下工程围岩质量评价及力学参数估算 【工业技术】

领导力思维 可复制的领导力转型关键！ 【社会科学】

当面对逆境、复杂的挑战和不确定的结果时，领导者认为，如果他们足够聪明、足够努力并能转而使用更好的管理工具时，他们就能找到正确的答案，预测和计划未来。但是，事情并非如此。《领导力思维》中，作者告诉我们，......

分析化学方法及质谱技术研究 【数理化】

随着科学技术的飞速发展，分析化学领域取得了巨大的成就。本书主要阐述了分析化学概论、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法、重量分析法、原子光谱分析法、分子光谱分析法、色谱分析法、经...

基于核心素养的有效学习与学业评价策略 【文化科学教育体育】

哪有没时间这种事 提升时间管理力的关键 【社会科学】

随着社会的飞速发展，我们的生活节奏变得越来越快，感觉每一天都有忙不完的事情，无论是工作、学习还是生活都疲于应付。我们感觉自己做了很多的事，但效率却越来越低，结果不尽如人意。如何利用好时间，对时间进行高.....